Υλικά 900 γρ. σολομό (με ή χωρίς πέτσα) 4 κ. σ. βούτυρο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 2 κ. γλ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο και επιπλέον για το γαρνίρισμα (το γαρνίρισμα είναι προαιρετικό) 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Υλικά 500 γρ. jumbo γαρίδες 1 κ. σ. βούτυρο (ή ελαιόλαδο) 2 κ. σ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1/3 φλ. τσαγιού φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα, συν επιπλέον για σερβίρισμα 1 κ. γλ. κορν φλάουρ ανακατεμένο με 1 κ. σ. γάλα 3- 4 κ. σ. χυμό λεμονιού (προσαρμόστε την οξύτητα ανάλογα με τα γούστα […]
Υλικά 220 γρ. ζυμαρικά 8 λωρίδες φέτες μπέικον άψητο, κομμένο σε κύβους 220 γρ. φρέσκα σπαράγγια, χωρίς τα άκρα και κομμένα σε κομμάτια 5 εκατοστών 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί (ή μπορείτε να το διπλασιάσετε αν θέλετε) 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Βήμα 1 Βράστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο […]
Υλικά 2 φλ. τσαγιού τεμαχισμένο κοτόπουλο 1 1/2 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη ντομάτα 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο 1 κονσέρβα πιπεριές τσιπότλε, ψιλοκομμένες 1 κ. γλ. αλάτι 4 τορτίγιες καλαμποκιού 2 αβοκάντο, κομμένα σε φέτες Εκτέλεση Βήμα 1 Σε ένα μεγάλο, […]
Η άνοιξη έχει κατακλύσει την πόλη και μία αίσθηση «κανονικότητας» φαίνεται να αιωρείται στον αέρα, περίπου δύο χρόνια μετά τη μαυρίλα που μας επέβαλε η πανδημία του κορωνοϊού.
Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως 1 κονσέρβα ψητές κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και χοντροκομμένες 170 γρ. σάλτσα πέστο βασιλικού 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους 3 χούφτες φρέσκια ρόκα
Υλικά 8 χοιρινές μπριζόλες 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο, σε κύβους 1/2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού
Υλικά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι για ριζότο 1/3 φλ. τσαγιού λευκό κρασί 4 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό 3/4 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο αρακά 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη Αλάτι και πιπέρι
Υλικά 6 μπούτια κοτόπουλου 1 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σ. καστανή ζάχαρη 85 γρ. μέλι 1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
Υλικά 6 κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές 2 στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα και τριμμένα 1 1/2 φλ. τσαγιού τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο και τριμμένο 1 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένη κινόα 1 βάζο σάλτσα πέστο
Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 120 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο 1 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη, μοιρασμένη Λίγες νιφάδες κόκκινου πιπεριού 2 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Υλικά 3 αρνίσια έντερα 2 συκωταριές (με τα γλυκάδια) Χυμό από 2 λεμόνια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Ξύδι Ρίγανη Αλάτι, πιπέρι
Υλικά 500 γρ. αλεύρι (προτιμήστε εκείνο με την ένδειξη για τσουρέκια) 20 γρ. ξερή μαγιά 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα, συν επιπλέον για το βούρτσισμα 50 γρ. ζάχαρη άχνη Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 κ. σ. μαχλέπι 75 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας (κατά προτίμηση κοφτά) 180 γρ. σάλτσα πέστο 1 φλ. τσαγιού πολτοποιημένες ντομάτες 1/4 φλ. τσαγιού νερό από τα ζυμαρικά 2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη Φρέσκο βασιλικό για το γαρνίρισμα
Σειρά ντοκιμαντέρ εύγευστων μαγειρικών συνταγών, με τη φροντίδα του γέροντα Επιφάνιου, γυρισμένη αποκλειστικά στο Άγιον Όρος από τον κινηματογραφιστή Χρόνη Πεχλιβανίδη είναι διαθέσιμη εντελώς δωρεάν στο ERTFLIX.
Τα burgers είναι από τις αγαπημένες μας street food επιλογές.
