Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με κρούστα πανέ; Λίγοι προφανώς, καθώς παραμένει μια λαχταριστή λιχουδιά που ερεθίζει τους ουρανίσκους των περισσότερων. Μόνο που για να βγει όπως ακριβώς το θέλουμε, υπάρχουν μικρά μυστικά που πρέπει να τηρούνται ευλαβικά.
Υλικά 3 φλ. τσαγιού φρέσκες φράουλες σε φέτες 220 γρ. ψιλοκομμένο ανανά από κονσέρβα, χωρίς ζάχαρη 220 γρ. κρέμα βανίλιας χωρίς ζάχαρη 85 γρ. ζελατίνη φράουλα χωρίς ζάχαρη 1 έτοιμη ζύμη τάρτας 1/2 φλ. τσαγιού σαντιγί με μειωμένα λιπαρά
Υλικά 1/2 κιλό μεγάλες γαρίδες 1/2 φρέσκο ανανά, κομμένο σε κομμάτια 2 κ. σ. σάλτσα σόγιας 2 κ. σ. καστανή ζάχαρη 1 κ. γλ. μέλι 1 κ. γλ. τριμμένο σκόρδο 1 κ. γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1/3 φλ. τσαγιού νερό Ξύλινα καλαμάκια 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά) 1 κ. σ. καβουρδισμένο σουσάμι (προαιρετικά)
Υλικά 1 μπανάνα 3 κ. σ. σάλτσα καραμέλας 3/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο 2 αυγά 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 φλ. τσαγιού απλό αλεύρι 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. αλάτι 2/3 φλ. τσαγιού κομματάκια σοκολάτας
Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. σησαμέλαιο 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1/2 φλ. τσαγιού αρακά, κατεψυγμένο 1/2 φλ. τσαγιού καλαμπόκι, κατεψυγμένο 1 κ. σ. κέτσαπ 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο, κρύο ρύζι 4 […]
Υλικά 300 γρ. μαύρη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια 225 γρ. ζάχαρη άχνη 175 ml βραστό νερό 225 γρ. αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 6 αυγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κροόκους 1 κ. γλ. στιγμιαίο καφέ σε σκόνη 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Υλικά 3 μεγάλες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες κατά μήκος 1 1/2 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο 3/4 του φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 1 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 2/3 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 1 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. αλεσμένο […]
Υλικά 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 220 γρ. ψιλοκομμένο ανανά 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού 220 γρ. κατεψυγμένη σαντιγί, αποψυγμένη 1 έτοιμη ζύμη τάρτας Προαιρετικά: ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια macadamia και επιπλέον ψιλοκομμένος ανανάς Εκτέλεση Βήμα 1 Σε ένα μπολ συνδυάστε το γάλα, τον ανανά και το χυμό λεμονιού. Βήμα 2 Προσθέστε τη σαντιγί και […]
Υλικά 450 γρ. πένες ή ριγκατόνι 3 κ. σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. τσαγιού σάλτα ντομάτας 1/2 κ. γλ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 2 κ. σ. βότκα 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και επιπλέον για το σερβίρισμα Βασιλικό, για το σερβίρισμα Αλάτι, πιπέρι
Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου 1 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. πιπέρι 1 αυγό, χτυπημένο 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες Ρύζι για το σερβίρισμα Για τη σάλτσα τσίλι: 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, 3 κ. σ. σάλτσα σόγιας, 2 κ. σ. […]
Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλου 2 κ. γλ. αλάτι, για το κοτόπουλο 1 κ. γλ. πιπέρι, για το κοτόπουλο 1 κ. σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κρεμμύδι, σε κύβους 1 ντομάτα, σε κύβους 2 φλ. τσαγιού σπανάκι 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη […]
Υλικά 900 γρ. σολομό (με ή χωρίς πέτσα) 4 κ. σ. βούτυρο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 2 κ. γλ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο και επιπλέον για το γαρνίρισμα (το γαρνίρισμα είναι προαιρετικό) 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Υλικά 500 γρ. jumbo γαρίδες 1 κ. σ. βούτυρο (ή ελαιόλαδο) 2 κ. σ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1/3 φλ. τσαγιού φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα, συν επιπλέον για σερβίρισμα 1 κ. γλ. κορν φλάουρ ανακατεμένο με 1 κ. σ. γάλα 3- 4 κ. σ. χυμό λεμονιού (προσαρμόστε την οξύτητα ανάλογα με τα γούστα […]
Υλικά 220 γρ. ζυμαρικά 8 λωρίδες φέτες μπέικον άψητο, κομμένο σε κύβους 220 γρ. φρέσκα σπαράγγια, χωρίς τα άκρα και κομμένα σε κομμάτια 5 εκατοστών 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί (ή μπορείτε να το διπλασιάσετε αν θέλετε) 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Βήμα 1 Βράστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο […]
Υλικά 2 φλ. τσαγιού τεμαχισμένο κοτόπουλο 1 1/2 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη ντομάτα 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο 1 κονσέρβα πιπεριές τσιπότλε, ψιλοκομμένες 1 κ. γλ. αλάτι 4 τορτίγιες καλαμποκιού 2 αβοκάντο, κομμένα σε φέτες Εκτέλεση Βήμα 1 Σε ένα μεγάλο, […]
Η άνοιξη έχει κατακλύσει την πόλη και μία αίσθηση «κανονικότητας» φαίνεται να αιωρείται στον αέρα, περίπου δύο χρόνια μετά τη μαυρίλα που μας επέβαλε η πανδημία του κορωνοϊού.
