Υλικά για 4 άτομα Για το ρολό 4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο για ρολό 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια θυμαριού 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 8 φέτες τυρί για τοστ 8 φέτες ζαμπόν για τοστ 2 χτυπημένα αυγά αλεύρι γαλέτα αλάτι πιπέρι Για τη σως 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 1 κουταλιά της […]
Υλικά για 6 άτομα Για τη γέμιση 1 1/2 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος χωρίς τα κόκκαλα 5 κρεμμύδια 2 πιπεριές φλάσκες 1 πρέζα σαφράν 1/2 λίτρο λάδι αλάτι Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι 40 γρ. μαγιά 2 αυγά 1/4 λίτρο νερό λάδι αλάτι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε χλιαρό νερό, μαγιά και αλάτι. Προσθέτετε το […]
Τα Χριστούγεννα, γενικά οι γιορτές και ειδικότερα τα γιορτινά τραπέζια με τους αγαπημένους μου τα λατρεύω και ξέρω καλά πια, πως όλοι περιμένουν να έρθουν να γιορτάσουμε και ν΄απολαύσουμε το roast beef με σάλτσα ψητού, όπου φέτος θα σερβίρω με πουρέ από γλυκοπατάτες.
Κάθε φορά που στρώνω τραπέζι για τους αγαπημένους μου, είναι μια μοναδικά υπέροχη στιγμή, ειδικά όταν έχω ετοιμάσει γι΄αυτούς ένα φαγητό που ξέρω πολύ καλά πως θα το εκτιμήσουν, όπως τα λαχταριστά κεφτεδάκια φούρνου γεμιστά με ταλαγάνι και άφθονη σάλτσα ντομάτας.
Η ψαρόσουπα είναι από εκείνα τα φαγητά που μπορεί ν΄αλλάξει» τη διάθεσή μας, αρκεί να είναι ζεστή και φυσικά νόστιμη, όπως αυτή η υπέροχη φινλανδική σούπα με την ονομασία Lohikeitto με σολομό, πατάτες, πράσο και γάλα!
Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα πέρκας 175 γρ. περίπου το καθένα 75 γρ. (3/4 φλ.) φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 25 γρ. (½ φλ.) τριμμένη ψίχα από μπαγιάτικο άσπρο ψωμί ½ λεμόνι το χυμό 2 αβγά χτυπημένα 4 κουταλιές φυτικό λάδι 30 γρ. (2 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύετε την παρμεζάνα, τα ψίχουλα του […]
Μαριναρισµένο ψαρονέφρι µε ψητά λαχανικά Υλικά: 800 γραμ. ψαρονέφρι (2 κομμάτια) Για τη μαρινάδα: 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. μουστάρδα, 2 κ.σ. μπαλσάμικο, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο, 1 κ.γλ. μέλι, 1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τα ψητά λαχανικά: 2 μελιτζάνες τσακώνικες, 2 μεγάλα κρεμμύδια άνυδρα κόκκινα, 3 πιπεριές χρωματιστές, 6 ασπρομανίταρα […]
Ο γνωστός σεφ Έκτορας Μποτρίνι, παρουσιάζει φέτος στον ΑΝΤ1 το νέο ριάλιτι μαγειρικής“Hell’s Kitchen”. Όπως αποκάλυψε σε πρόσφατη συνέντευξή του όμως, του αρέσει να παρακολουθεί και τον ανταγωνισμό και, μάλιστα, για πολύ συγκεκριμένο λόγο.
Αυθεντική συνταγή από την Πόλη Τι χρειαζόμαστε: Μισό κιλό ανάμικτο κιμά (μοσχαρίσιο και αρνίσιο) 1 κρεμμύδι τριμμένο Κύμινο, μπαχάρι, κόλιαντρο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι Μαιντανό Λίγο σκόρδο Ξυλάκια καλαμάκια για σουβλάκια Για τη σάλτσα: 4 ντομάτες ψιλοκομμένες Λίγο κανέλα 2 κουταλιές βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα: Πίτες για σουβλάκι 500γρ γιαούρτι στραγγιστό […]
