Ηλιάνα Σκιαδά Τα ζυμαρικά είναι το φαγητό της ψυχής, λένε οι Ιταλοί, γιατί οι Ιταλοί ξέρουν. Δεν είναι τυχαίο που ένα πιάτο με πάστα, είναι πάντα στη λίστα με τα αγαπημένα όλων των ανθρώπων. Όταν είσαι κουρασμένος, στεναχωρημένος, πιεσμένος ή απλώς βαρέθηκες την κρεατοφαγία και τα σύνθετα φαγητά, τότε ένα πιάτο με ριγκατόνι και αρωματική, ελαφριά, σάλτσα τόνου, ακούγεται καλή ιδέα. Αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή πιο ελαφριά […]
Υλικά 250 γρ. ζυμαρικά 2 κ. γλ. ελαιόλαδο 4 αντζούγιες, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κονσέρβες 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 λεμόνι, με ψιλοτριμμένη φλούδα 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 200 γρ. τυρί Cottage 425 γρ. κονσέρβα τόνου σε νερό, στραγγισμένο 2 μεγάλες […]
Υλικά 750 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 φλ. τσαγιού μανιτάρια, σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι 2 κ. γλ. πάπρικα 3 κ. σ. ελαιόλαδο 4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας 150 γρ. baby σπανάκι […]
Υλικά 220 γρ. ζυμαρικά 8 λωρίδες φέτες μπέικον άψητο, κομμένο σε κύβους 220 γρ. φρέσκα σπαράγγια, χωρίς τα άκρα και κομμένα σε κομμάτια 5 εκατοστών 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί (ή μπορείτε να το διπλασιάσετε αν θέλετε) 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Βήμα 1 Βράστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο […]
Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως 1 κονσέρβα ψητές κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και χοντροκομμένες 170 γρ. σάλτσα πέστο βασιλικού 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους 3 χούφτες φρέσκια ρόκα
Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας (κατά προτίμηση κοφτά) 180 γρ. σάλτσα πέστο 1 φλ. τσαγιού πολτοποιημένες ντομάτες 1/4 φλ. τσαγιού νερό από τα ζυμαρικά 2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη Φρέσκο βασιλικό για το γαρνίρισμα
Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλο 3 φλ. τσαγιού νερό 4 φλ. τσαγιού μπρόκολο 1/2 κ. γλ. πιπέρι καγιέν 1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο 1 φλ. τσαγιού γάλα 2 φλ. τσαγιού τριμμένο τσένταρ Αλάτι, […]
