Archives

Ηλιάνα Σκιαδά Τα γεμιστά με κιμά θέλουν λίγο περισσότερη δουλειά από τα κλασικά γεμιστά με ρύζι, κυρίως επειδή η γέμιση πρέπει να μαγειρευτεί σωστά πριν μπει στα λαχανικά. Εδώ ο κιμάς συνδυάζεται με ρύζι Καρολίνα, κολοκύθι, τη σάρκα της μελιτζάνας και αρκετή ντομάτα. Το αποτέλεσμα είναι μια γέμιση ζουμερή, χωρίς να περισσεύουν υγρά μέσα στα λαχανικά, ενώ το ψήσιμο σε δύο στάδια βοηθά να μαλακώσουν καλά οι ντομάτες, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες και […]

Μπορούν να χαρακτηριστούν και ως διαφορετική εκδοχή του παστίτσιου, τα λαζάνια όμως έχουν τη δική τους μοναδική γεύση που τα κάνει να ξεχωρίζουν. Σερβίρονται ως ορεκτικό στα γιορτινά τραπέζια, αλλά παρέα με μια σαλάτα είναι και ένα πρώτης τάξεως κυρίως πιάτο.