Breaking News
ΤΟ ΣΧΕΔΙΟ ΑΤΣΕΣΟΝ ΓΙΑ ΛΥΣΗ ΤΟΥ ΚΥΠΡΙΑΚΟΥ ΤΟ 1964
ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΚΑΙ ΚΑΤΑΡΓΗΣΗ ΤΩΝ ΣΥΝΤΑΞΕΩΝ ΠΡΟΕΒΛΕΠΕ ΤΟ ΠΡΩΤΟ «ΜΝΗΜΟΝΙΟ» ΤΟΥ 1843
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ SIR EDWARD LAW ΣΤΗΝ ΠΤΩΧΕΥΜΕΝΗ ΕΛΛΑΔΑ
Η ΜΑΛΤΑ ΥΠΟΔΕΧΘΗΚΕ 44 ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΣ, ΑΦΟΥ Η ΙΤΑΛΙΑ ΤΟΥΣ «ΕΚΛΕΙΣΕ ΤΗΝ ΠΟΡΤΑ»
«ΜΗΝΥΜΑ» ΗΠΑ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΙΤΗΣΗ ΚΟΤΖΙΑ: ΝΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΕΙ ΣΤΟ ΑΚΕΡΑΙΟ Η ΣΥΜΦΩΝΙΑ ΤΩΝ ΠΡΕΣΠΩΝ
ΒΥΖΑΝΤΙΟ 14ος ΑΙΩΝΑΣ: TA «EΓKΛHMATA» ΠOY ΕΦΕΡΑΝ ΤΟ ΤΕΛΟΣ !!!
KΡΟΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΤΟΥ ΜΟΥΣΟΛΙΝΙ, ΜΑΧΕΣ ΚΑΙ ΣΦΑΓΕΣ
Ο ΡΩΣΟ-ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΣ, ΟΙ ΕΞΩΘΕΝ ΠΙΕΣΕΙΣ, ΤΑ ΣΚΟΠΙΑ ΚΙ ΕΜΕΙΣ
ΝΑ ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΜΕ ΠΟΙΟΙ ΚΑΤΕΣΤΡΕΨΑΝ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ: OI ΔΑΝΕΙΣΤΕΣ ΚΑΙ ΟΙ ΔΙΕΦΘΑΡΜΕΝΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ
ΔΙΕΘΝΗ ΜΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΙΤΗΣΗ ΤΟΥ ΝΙΚΟΥ ΚΟΤΖΙΑ
ΑΥΘΑΙΡΕΤΕΙ Ο ΖΑΕΦ ΜΕ ΤΗΝ ΕΡΜΗΝΕΙΑ ΤΗΣ ΣΥΜΦΩΝΙΑΣ: Η ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΡΑΤΕΙΑ ΜΑΣ
Ε.Ε ΚΑΙ ΔΥΤΙΚΑ ΒΑΛΚΑΝΙΑ: ΔΙΛΗΜΜΑΤΑ, ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΙ ΚΑΙ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ
ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΤΗΣ ΡΩΣΟ-ΤΟΥΡΚΙΚΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗΣ ΣΥΜΦΩΝΙΑΣ ΚΑΙ Η ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΑΟΖ
ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΑΥΞΗΣΗΣ ΤΟΥ ΕΠΙΔΟΜΑΤΟΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΕΞΕΤΑΖΕΙ Η ΚΥΒΕΡΝΗΣΗ
ΕΥΚΑΙΡΙΑ: MΟΝΙΜΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ ΜΕ ΝΕΑ ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ ΤΟΥ ΑΣΕΠ ΓΙΑ 550 ΑΠΟΦΟΙΤΟΥΣ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ
ΑΣΥΜΜΕΤΡΑ ΣΕΝΑΡΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΙΣΜΟΙ ΣΤΟΝ ΕΒΡΟ….
ΠΑΥΛΟΠΟΥΛΟΣ: Η ΕΕ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΝΕΧΕΤΑΙ ΤΗΝ ΚΑΤΟΧΗ ΤΗΣ ΚΥΠΡΟΥ
Η ΣΥΜΦΩΝΙΑ ΤΩΝ ΠΡΕΣΠΩΝ ΛΕΕΙ ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙ Η ΕΛΛΑΔΑ ΝΑ ΑΠΕΜΠΛΑΚΕΙ
«ΑΔΙΑΣΕΙΣΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΟΤΙ O ΚΑΣΟΓΚΙ ΔΟΛΟΦΟΝΗΘΗΚΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΠΡΟΞΕΝΕΙΟ» ΛΕΕΙ ΤΟΥΡΚΟΣ ΑΞΙΩΜΑΤΟΥΧΟΣ
ΤΟ ΠΑΡΑΞΗΛΩΣΑΝ ΟΙ ΓΕΡΜΑΝΟΙ …
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΣΦΥΡΙΔΑ ΣΤΟ ΠΡΟΕΔΡΙΚΟ

Της Τζινας Μοσχολιου

«Σε όλο τον κόσμο τα μενού των επίσημων κρατικών δείπνων έχουν μια σημειολογία, μια ταυτότητα. Τα δικά μας έχουν όλα μια σφυρίδα.»

 Εντάξει, δεν περιμένει κανείς φιέστες με 18 πιάτα, μοριακές τεχνικές και σπάνιες πρώτες ύλες στο προεδρικό μέγαρο της Ηρώδου Αττικού. Αλλά πάλι σφυρίδα; Πάντα σφυρίδα;

Ποιο γούστο, ποια λογική, ποια εμμονή έχει κάνει το φιλέτο σφυρίδας με χόρτα και λαχανικά ατμού το εθνικό μας πιάτο που σερβίρουμε σε κάθε – μα σε κάθε, σε όλους σας λέω – επίσημο προσκεκλημένο που δειπνεί στο προεδρικό μέγαρο με την πολιτειακή και πολιτική ηγεσία της χώρας;

Οι Αμερικανοί σερβίρουν βοδινό από το Τέξας και αστακούς από το Μέιν, οι Γερμανοί τάισαν τον Ομπάμα currywurst, οι Γάλλοι χτένια κι αρνάκι από την Προβηγκία, ακόμη και σνίτσελ γεμιστό cordon bleu έχει ζητήσει σε δεξίωση ο Μακρόν που το επιτηδευμένα ανεπιτήδευτο το δουλεύει καλά κι όταν ήρθε εδώ στην Αθήνα, αντί να του βγάλουμε έναν μουσακά ποστ μόντερν ή ένα φρικασέ ή ντολμάδες με αέρινο αυγολέμονο, του βγάλαμε γλώσσα μενιέρ και φιλέτο του μπιστρό σαν τον Έλληνα τουρίστα που πάει για πιτόγυρο στο Παρίσι.

Χάθηκαν τα ψάρια; Μια ωραία πεσκανδρίτσα που την κάνουν οι μάγειροι με χίλιους τρόπους στην κατσαρόλα, ζαργάνες καλοκαιρινές να πει και το αστειάκι του κανάς υπουργός και να δροσίσει η αίθουσα.

Αλλά εμείς, εκεί. Χειμώνα ή καλοκαίρι, με ζέστη ή με κρύο, με ήλιο ή με βροχή, εκεί εμείς στο προεδρικό, στην επίσημη βιτρίνα της χώρας, με τη σφυρίδα σε φιλέτο σοτέ και τις αχνιστές πρασινάδες, τόσο πρωτότυπο που η Σενεγάλη το εξάγει σε όλα τα μέτρια προς καλά εστιατόρια της Ευρώπης και τόσο εμπνευσμένο όσο το νουά με τα καροτάκια και το ρύζι με τα μπιζέλια μέσα που έμαθε ο Τσελεμεντές στις γιαγιάδες μας για τα «καλά» τα τραπέζια της αστικοποίησης.

Φαντάζομαι τους σεφ στην κουζίνα του προεδρικού να ζουν κάθε επίσημο δείπνο σαν την ρουτίνα του γάμου ή μια αλλόκοτη τρομακτική ιδρυματοποίηση με σφυρίδα, κάτι που ακούγεται σαν σκηνή από ψυχολογικό θρίλερ. Που αν είχε καλό τέλος θα έβαζε κάθε φορά μέσα στην κουζίνα τους κι από έναν νέο Έλληνα σεφ, από αυτούς που τους έχει στο ραντάρ του ο οδηγός Μισελέν, να διαλέγουν και να μαθαίνουν νέα μενού μαζί και να περνάνε τέλεια δημιουργώντας με κίνητρο και την εικόνα της χώρας τους και να απελευθερώνονται οι σεφ του προεδρικού, ωραίοι και χαμογελαστοί μες στις κολλαριστές στολές τους, από το κάτεργο της σφυρίδας. Να βγάζουν αυγοτάραχο Μεσολογγίου, ψάρι από την Κάλυμνο, φασόλια Πρεσπών, τυριά από τις Κυκλάδες, αλλαντικά από την Ευρυτανία και γλυκά του κουταλιού από το Πήλιο και μαστίχα Χιώτικη.

 Και θα αναρωτιέστε τι σημασία έχει; Αμ πως, έχει, έχει.

Θέλουμε να πουλάμε και εξαιρετισμό και μοναδικότητα, θέλουμε να πουλάμε και παρελθόν αλλά και παρόν και μέλλον, και υπευθυνότητα ευρωπαική και λίγη μεσογειακή κάψα και η έλλειψη προσωπικότητας και έμπνευσης τελικά καθρεφτίζεται σε ένα πιάτο, σε μια σφυρίδα.

Όλη η πόζα μας κι η αδιαφορία μας ταυτόχρονα, η γήρανση και η νωθρότητα μας, σε σχήμα φιλέτου σε άσπρη πορσελάνη.

Πηγή: Ιn.gr

Related Post

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ζώδια από το zodia123.gr

Πηγή: Λογισμικό "Σήμερα"

error: Content is protected !!